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《天工开物》全文查询工具 - 中国古代工艺百科全书
作咸篇 - 《天工开物》全文及注释
作咸篇：主要讲述作咸篇的生产工艺与技术原理。
宋子曰：天有五气，是生五味。润下作咸，王访箕子而首闻其义焉。四海之中，五服而外，为蔬为谷，皆有寂灭之乡，而食盐则无。
宋应星说：上天有五行之气，产生五味。水性向下滋润生成咸味，周武王拜访箕子时最先听闻这个道理。四海之内，五服之外的偏远地区，可能没有蔬菜谷物，但没有地方不用盐。
凡盐，见水即化。凡盐产最不一：海、池、井、土、崖、砂石，略分六种。而东夷树叶，西戎光明盐，未暇枚举。其煮海为盐，四海之内，惟西南数省不食海盐。
盐遇到水就会溶解。盐的产地种类极多：海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐、砂石盐，大致分六种。此外还有东部少数民族的树叶盐、西部的光明盐，来不及一一列举。煮海水制盐，全国只有西南几个省份不吃海盐。
工具介绍
《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。
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