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新手烤烧烤技巧和要领

作者:飞翔 日期:2024-03-14 分类:生活百科

新手在烧烤的过程中,不要总是不停地翻烤食物。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。 新手烤烧烤技巧和要领 要控制烧烤的时间食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失就越大,口感就会干涩。因此在烧烤时适量刷些烧烤酱,可保持食物的湿润度,增加味道,但不要一次刷得过多。 选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的签子很重要,应该选用长而扁平的。较长的签子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的,能避免被烫到。 选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高,应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤,这样的炉子能耐高温,而且使用时间长。

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