土豆是蔬菜还是主食?
作者:飞翔 日期:2024-03-05 分类:生活百科
土豆既是蔬菜,又是主食。在我国,土豆既是蔬菜,又是主食,其被誉为中国五大主食之一,营养价值高、适应力强、产量大。同时,土豆还是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
土豆是蔬菜吗
就目前的饮食结构来说,在我国土豆更多的是被当做蔬菜来食用。作为最会吃的民族,土豆在中华大地上被创造出了多种吃法。
在内蒙古、甘肃等地,土豆常常被做成土豆饼、土豆筱面等主食。目前土豆正逐渐成为我国继水稻、玉米、小麦之后的第四大主粮作物。
按照加工塬料来说,除水稻、小麦、玉米这几种谷类外,薯类的土豆、甘薯也是主食,有些分类把豆类(富含蛋白质)也归于主食。
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