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与姓氏有关的老北京小吃

作者:king 日期:2024-03-05 分类:生活百科

与姓氏有关的老北京小吃有年糕张、小肠陈、爆肚冯、烤肉宛、窝头刘等。爆肚冯开创于清光绪年间,为百年老字号,素以“爆肚脆嫩,作料爽口”为人称道,于1995年在国家商标局注册。 老北京小吃 除了以上老北京小吃以外,与姓氏有关的还有豆汁何、烤肉季、豆腐脑、肉饼何、焰饼周、馄饨侯、素菜刘、豌豆赵、茶汤李等。 烤肉宛创建于清康熙二十五年,即1686年,已有三百多年历史,民间有“南宛北季”的说法,专营烤牛肉和牛、羊肉包子。 小肠陈起源于清朝乾隆年间的一道御膳“苏造肉”,距今已有百年历史,以经营老北京风味卤煮小肠而著名,味道独特,经济实惠。

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