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皮蛋怎样才算是坏了

作者:飞翔 日期:2024-01-23 分类:生活百科

皮蛋算是坏了的情况:1、皮蛋色泽差,蛋白未变色,有较多的露珠状气泡。2、将皮蛋剥开,变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。3、变质的皮蛋有臭味或发霉的味道。4、蛋黄可能有黑色液体流出。5、外观破损,有霉斑等。 如何选购皮蛋 蛋壳完整没有破损或者斑点。好的皮蛋剥去包裹着的那一层以后蛋壳没有破损,更没有斑点的就是好的。 轻轻晃动时没有声音的则为优质的。拿住皮蛋后往两头尖的方向晃动,如果听不到任何声响或者没有明显的抖动则为优质的。 总的来说,买皮蛋的时候应当选个头一样但是比较重的,没有破损、没有斑点、没有声响的,这些基本上都是可以放心食用的。

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